Santo Domingo.– El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) informó que ha reforzado los conocimientos de más de 200 de sus suplidores desde el inicio del presente año lectivo con la impartición de capacitaciones, como parte de jornadas de formación que abarcan durante ese período a sus 2,244 proveedores de las diferentes modalidades de alimentación que gestiona, entre ellas el desayuno y el almuerzo escolar.
El INABIE destacó que esta acción forma parte del proceso de fortalecimiento continuo de la calidad de los alimentos que reciben los estudiantes del sistema público, mediante un esquema de capacitación, asistencia técnica y supervisión dirigido a los suplidores de su Programa de Alimentación Escolar (PAE).
Explicó que la estrategia procura que los estándares establecidos por el INABIE trasciendan las fichas técnicas y sean aplicados correctamente en cada etapa del proceso de elaboración de los alimentos, desde la selección y el manejo de las materias primas hasta su preparación, empaque, conservación y entrega en los centros educativos.
El director ejecutivo del INABIE, Adolfo Pérez, resaltó que las capacitaciones forman parte de una visión de acompañamiento que procura fortalecer las capacidades de quienes intervienen directamente en la producción de la alimentación escolar.
“Queremos que cada producto que llegue a nuestros estudiantes responda a los estándares nutricionales, de calidad e inocuidad establecidos por el INABIE. Para lograrlo, no basta con supervisar el producto terminado; también tenemos que acompañar y fortalecer las capacidades de quienes participan en su elaboración”, afirmó Pérez.
